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Petites aumônières farcies au riz basmati et rillettes citron gingembre.

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick.
  • ½ verre de riz basmati.
  • ½ citron.
  • 1bouquet de ciboulette.
  • 100 g de beurre.
  • 2 verrines de rillette citron gingembre.
  • 2 CS mayonnaise
  • 2 CS crème fraiche
  • sel, poivre du moulin.

Temps de préparation (mn): 30

Recette avec nos Rillettes citrons confits gingembre

  1. Cuisez le riz dans de l’eau salée, égouttez, réservez.
  2. Pochez à l’eau bouillante une quinzaine de brins de ciboulette entiers,
  3. Réservez.
  4. Dans un saladier, tiédissez la rillette au micro-onde ou au bain-Marie et travailler à la fourchette.
  5. Ajoutez le riz cuit et mélangez, assaisonnez à votre convenance.
  6. Préchauffez votre four à 220°c
  7. Détaillez 12 disques de feuille de brick aux ciseaux d’environ 10 cm de diamètre.
  8. Faites fondre le beurre au micro-onde et dorez les disques de feuilles de brick.
  9. Retournez les feuilles de brick la dorure au beurre doit être à l’extérieur) et répartir le mélange de riz aux rillettes.
  10. Refermez les aumônières avec un brin de ciboulette.
  11. Enfournez jusqu’à ce que les aumônières soient dorées.
  12. Mélangez la mayonnaise, la crème, le jus d’un demi citron, et le reste de votre bouquet de ciboulette hachée.
  13. Servez cette sauce avec les aumônières tièdes.

Les rillettes Citrons confits et gingembre