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Gratin de conchiglies farcies aux champignons

Ingrédients

- Pour 2 personnes

- 1 verrine de Sauce tomate aux accents du Sud "Secrets de Famille"
- 24 conchiglies de grande taille
- 1kg de champignons de Paris
- 100g de mascarpone
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 petit bouquet de persil
- de l’huile d’olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre mignonette

Temps de préparation (mn): 45

Idée recette sauce tomate aux accents du Sud

- Préchauffer le four à 180°c
- Détailler les champignons en quartiers
- Dans une poêle, rissoler les champignons avec un peu d’huile d’olive, à couvert, jusqu’à évaporation de l’eau
- En fin de cuisson, ajouter l’ail haché, le persil haché et le thym émietté. Assaisonner
- Ajouter le mascarpone aux champignons et mélanger
- Cuire les conchiglies à l’eau bouillante salée
- Garnir le fond d’un plat à four avec la Sauce tomate aux accents du Sud
- Farcir les conchiglies avec les champignons et les disposer dans le plats 
- Arroser d’un trait d’huile d’olive
- Enfourner 20 minutes

Astuces :
- Pour un plat tout aussi délicieux, remplacer le mélange de champignons par des épinards frais et de la ricotta.
- Pour les plus gourmands, gratiner cette recette avec des tranches de mozzarella !
- Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses.

https://conserverie-artisanale-bretonne.com/epicerie-fine/les-sauces/sauce-tomate-aux-accents-du-sud-secrets-de-famille/

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