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Mini bruschetta au saumon fumé

Ingrédients

Pour 16 mini bruschettas 

  • 1 baguette
  • 1 avocat.
  • 4 tranches de saumon fumé.
  • 1 CS d’huile d’olive.
  • 1 bouquet de menthe.
  • 4 CC de câpres.
  • 2 pincées de fleur de sel de Guérande.
  • 1pincée de piment d’Espelette.
  • 2 verrines de caviar d’artichaut au philadelphia.

Temps de préparation (mn): 20

Idée recette tartinable artichaut

  1. Ciselez 6 feuilles de menthe.
  2. Epluchez et détaillez votre avocat en petits dés.
  3. Hachez légèrement les câpres.
  4. Mélangez la menthe, l’avocat, les câpres, l’huile d’olive dans un saladier .
  5. Assaisonnez à votre convenance et réservez au frais.
  6. Détaillez 16 bandes de saumon fumé dans vos 4 tranches.
  7. Découpez, de biais, 16 tranches de baguette et les passer au grille-pain.
  8. Garnir les tranches de pain grillé avec le caviar d’artichaut.
  9. Disposez une tranche de saumon par bruschetta.
  10. Déposez une cuillère à café du mélange d’avocat sur le saumon fumé.
  11. Décorez l’assiette de quelques feuilles de menthe.

Délice d’artichauts et fromage frais

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