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Pommes de terre au four, farcies à la rillette de porc au fromage de Chèvre

Ingrédients

Pour 4 personnes.

  • Ma liste de courses :
  • 2 pots de rillette au fromage de chèvre.
  • 4 grosses pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • 4 branches de thym frais.
  • 2 CS de miel liquide.
  • 100 g de lardons fumés allumettes.
  • 2 CS d’huile d’olive.
  • Fleur de sel, poivre du moulin.

Temps de préparation (mn): 30

Temps de cuisson (mn): 20

Idée recette rillette chèvre

  1. La veille, cuire les pommes de terre en robe des champs en vapeur ou à l’eau frémissante (pour ne pas qu’elles éclatent)
  2. Le lendemain, rissolez un oignon finement ciselé dans une poêle avec une CS d’huile d’olive, 15 mn à couvert.
  3. A la fin de la cuisson, ajoutez les lardons allumette. Cuire 3mn.
  4. Ajoutez les 2 pots de rillette au fromage de chèvre et fondre en écrasant avec une fourchette. Réservez.
  5. Assaisonnez à votre convenance.
  6. Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 6/7)
  7. Coupez les pommes de terre en 2 sur la longueur et videz le centre avec une petite cuillère.
  8. Ecrasez cette pulpe de pomme de terre à la préparation de rillette dans la poêle. Bien mélanger.
  9. Garnir les pommes de terre.
  10. Disposez dans un plat à four, arrosez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  11. Emiettez le thym sur les pommes de terre.
  12. Cuire au four 15-20 mn .
  13. A la sortie du four, arroser les pommes de terre chaudes avec le miel.

Astuce :
pour une recette encore plus gourmande, ajoutez une rondelle de fromage de chèvre sur chaque pomme de terre.

Les rillettes Fromage de chèvre

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